В центре Санкт-Петербурга с начала года активно менялась жизнь кафе и ресторанов. Так, за три квартала 2022 года в городе, на центральных улицах, открылись почти 40 новых точек общепита, но при этом закрылись 25 заведений. Об этом 6 декабря пишет газета "Петербургский дневник".

- За три квартала 2022 года в центре Петербурга закрылись 25 кафе и ресторанов, а открылись 37 заведений, - сообщает издание.

Так, каждая вторая новая точка - это кафе или ресторан. Все остальные это кофейни или же пекарни-кондитерские. Новые заведения расположились на Невском проспекте и Старо-Невском, на улице Рубинштейна, Большой Конюшенной, а также Большом проспекте на Петроградке.

Отмечается, что в этом году сфера общепита показала рост. Для примера, в 2021 году в центре города прекратили свою работу 43 заведения, а открылись 33.

В Петербурге в ноябре откроют самый большой в Европе фуд-холл. Он расположится в торговом центре "Варшавский экспресс" на набережной Обводного канала после масштабной реконцепции.

Проект компании "Адамант" (владелец ТЦ) и ресторатора Алексея Васильчука получит название Vokzal 1853, включит в себя более 90 ресторанных концепций и займёт порядка 34 тыс. м2. Там же расположится концертная площадка на 2,5 тыс. человек, крафтовые магазины и коворкинг. Ранее "ДП" писал, что согласно задумке авторов, отделка помещений будет отсылать к атмосфере вокзалов XIX века, а посетители попадут в "эпицентр бурлящей творческой жизни".

Как сообщает "РБК-Петербург", прежние концепции исторического пространства не пользовались большой популярностью у жителей Северной столицы. Решение о перепрофилировании торгового центра было принято компанией "Адамант" ещё в 2019 году, а сам обновлённый "Варшавский экспресс" заработает в октябре этого года. Инвестиции в создание самого большого в Европе фуд-холла оцениваются 1,5 млрд рублей.

По словам экспертов, для эффективной работы фуд-холлу потребуется "держать" посещаемость на уровне 8–10 тыс. человек каждый месяц. При этом предполагается, что средний чек будет достаточно высоким — порядка 900 рублей. В то же время "Адамант" не единственная компания, которая делает ставку на развитие фуд-холлов: подобные пространства уже работают в ТК "Сити молл", "Охта молл" и "Галерея". Специалисты Knight Frank St Petersburg Research обращают внимание, что на сегодняшний день такие проекты станут новыми драйверами для развития формата ТЦ.

Я ресторатор, а сейчас участвую в создании нового проекта из ИТ сферы. Меня привлек на проект в качестве консультанта мой одноклассник, Юрий Ильин. Еще в 2018 году Юра обратился ко мне с просьбой проконсультировать его по новому проекту, связанному как раз с моей сферой деятельности — ресторанным бизнесом. И, честно говоря, я не очень-то серьезно отнеслась к идее создания сайта и приложения с услугами ресторанов онлайн.

MealHub - стартап из области ИТ. Мы создаем сайт, а также его адаптивную версию для мобильных телефонов уже сейчас, дальше в планах – мобильное приложение. Идея – информационно-поисковая платформа, объединившая в себе все самые востребованные на сегодняшний день услуги ТОПов (Точек Общественного Питания) с возможностью осуществить их все в одном месте.